老酒回收挑選一瓶紅酒需要注意幾個點
紅酒文化一時半會說不清楚,有人說喝酒是紅酒文化,也有人說釀酒是紅酒文化,更加有人說買酒也是紅酒文化。下面東城紅酒回收就給大家講講
一、如何挑選一瓶好的紅酒
看產地
老酒回收是依據地理知識判斷當地葡萄品質是否良好,即:干旱少雨、光照充足地區葡萄成熟好,無病害,農藥污染少。
看出廠日期
看葡萄酒的壽命。按出廠日期算,五六年之內都屬于它的最佳飲用期。
看酒中是否有沉淀或異物
異物如果是軟木渣,則不影響飲用;沉淀物如果呈粒狀,瓶倒立沉淀迅速下降,且酒液仍透明,則多為酒石沉淀,亦不影響其飲用。如果酒體渾濁或者有絮狀物,則可能發生霉變,不宜選購。
看顏色
干白葡萄酒多為微黃帶綠,干紅葡萄酒也有深紅、寶石紅、磚紅等多種顏色。紅酒的色度隨紅酒的藏釀而變化;新酒通常為深紅色,藏釀酒杯邊處的顏色變淺,并帶有淡棕色。發暗失去光澤或酒體渾濁的干紅葡萄酒不宜選購。
根據自己的需求選酒,不盲目,不盲從。
二、在什么樣的場所飲酒最佳
品酒的場所最好選在空氣清新、氣溫涼爽的房間。
紅葡萄酒飲用溫度:淡雅的紅酒約在12度左右,酒精稍高的約在14-16度,口感豐厚的約在18度左右,但最高不應超過20度,因為溫度太高會讓酒快速氧化而揮發,使酒精味太濃,氣味變濁而太冰又會使酒香味凍凝而不易散發,易出現酸味。
理想的品酒時間是在飯前,此時,口腔相對清新,不會受其它食物的干擾。
三、酒杯選取原則
無色透明;杯腹最好無裝飾,以便于觀賞葡萄酒的原色;材質不宜太厚,以免影響品嘗時的觸感;選用高腳杯子。
最后東城紅酒回收中心再給大家講講品酒
讓酒在口中打轉,或用舌頭上、下、前、后、左右快速攪動,這樣舌頭才能充分品嘗三種主要的味道:舌尖的甜味、兩側的酸味、舌根的苦味;整個口腔上顎、下顎充分與酒液接觸,去感覺酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚薄、均衡協調與否,然后才吞下體會余韻回味
或頭往下傾一些,嘴張開成小"O"狀,此時口中的酒好像要流出來,然后用嘴吸氣,像是要把酒吸回去一樣,讓酒香擴散到整個口腔中,然后將酒緩緩咽下或吐出,這時,口中通常會留下一股余香,好的葡萄酒余味可以持續15-20秒。